Το κρασί ωριμάζει σε μικρά δρύϊνα γαλλικά βαρέλια για ένα χρόνο.
Προέρχεται από την πανάρχαια ελληνική ποικιλία μαύρο Μεσενικόλα,
συνδυασμένο αρμονικά με τις επιβλητικές γαλλικές ποικιλίες
Syrah/Carignan (Σιρά-Καρινιάν), που καλλιεργούνται σε επιλεγμένους
αμπελώνες στους πρόποδες των Αγράφων και ως υψόμετρο 700 μέτρων. Το
ΜΕΣΕΝΙΚΟΛΑ έχει χαρακτηρισθεί Ο.Π.Α.Π. (Ονομασία Προελεύσεως Ανωτέρας
Ποιότητας).
Ένα κρασί με βελούδινη γεύση, πλούσιο σε σώματα και αρώματα. Η ποικιλία
Syrah/Carignan σε ποσοστό μόλις 30% , «εισβάλλει» στα ευγενικά
χαρακτηριστικά του Μαύρου Μεσενικόλα και χαρίζει στο κρασί ένα
καταπληκτικό ρουμπινί χρώμα, σα να το φίλησε μια στάλα αίμα. Η γεμάτη
γεύση του και τα αρώματα των φρούτων του δάσους θα σας συνεπάρουν ενώ η
μακρά και ενδιαφέρουσα επίγευσή του θα σας ανταμείψει για την επιλογή
σας.
Εμφιαλώνεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών κι έτσι εξασφαλίζουμε το
αποτέλεσμα που έχουμε ονειρευτεί. Προτού το δοκιμάσετε , ανοίξτε τη
φιάλη και αφήστε την 15΄ για να αναδειχθούν τα αρωματικά χαρακτηριστικά
του.
Συνοδεύει κρέατα με κόκκινες σάλτσες, τυριά, ψητά, αλλαντικά και φρούτα (μήλο).
