Κλασική ερυθρά οινοποίηση με εκχύλιση μικρής διάρκειας, 5-6 ημερών, και με παραμονή του οίνου για 8-10 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Γευστικά Χαρακτηριστικά – Παλαίωση
Κρασί
με έντονο άρωμα κόκκινων φρούτων, ξηρών καρπών και γλυκών μπαχαρικών με
μια χροιά βανίλιας στο τελείωμα. Ξηρό, με ισορροπημένη οξύτητα, και
απαλές, βελούδινες τανίνες. Μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα από τη νεαρή
του ηλικία αλλά και να παλαιώσει από 3 μέχρι 5 χρόνια.
Ιδανικός συνδυασμός με φαγητό
Πιάτα
κρεατικών με ελαφριές κόκκινες σάλτσες, λευκά κρέατα (π.χ. κοτόπουλο με
χυλοπίτες), γιουβέτσι με πουρέ μελιτζάνας, χταπόδι κρασάτο.
